衛教天地

| 醫憲診所 胃腸肝膽、內科 小教室 |

▶ 急性胃疾的飲食建議｜胃腸肝膽

胃病是現代人極為常見的疾患，隨著台灣邁入高度文明，工作忙碌高壓、生活步調緊湊、便利外食型態早已難以避免，也因此造成許多人各式胃疾的發生。以醫療的角度，對於壓力型胃潰瘍與急性胃炎的患者，除了急性期的藥物控制外，飲食習慣的調整也至關重要，本篇主要提供急性胃疾患者飲食相關的建議：

• 避免會傷害胃粘膜的食物

四種食物-「咖啡、茶 (含咖啡因)、酒類、甜食 (含精緻糖)」，因為會造成胃黏膜傷害，理想上急性胃疾患者請「直接」避免食用，尤其是酒類含有乙醇，會讓胃黏膜上皮細胞壞死，是患者最應避免的類別；其他諸如「高油、燒烤或醃製類」食品因不易消化，也請盡量避免。

• 能幫助胃黏膜修復的食材

常見具有黏膜修復或抗氧化作用成分的食材，例如「山藥、秋葵、魚肉、白肉、高麗菜」等食物，偶爾「增加攝取」對胃黏膜修復是有幫助的；值得一提，常有人會試著食用「蘇打餅乾」來緩解胃部不適，只是須留意，蘇打餅乾僅能中和胃酸以達到胃疾症狀的緩解，對胃黏膜修復幾乎是沒有幫助。

• 「牛奶或高蛋白」無法修復胃黏膜

有些人會嘗試食用「牛奶」或「高蛋白保健食品 (麩醯胺酸)」來修復胃黏膜細胞，其實這類飲食療法在醫學上「尚未」獲得明確證實，如果堅持攝取此類食物，一般建議以脫脂或低脂類為主，用量方面，一天以 1-2 杯 200cc 正常量即可。

• 先「少量多餐」再「定時定量」

對於急性胃疾患者而言，「少量多餐」的方式的確可以緩解胃部不適，然而隨著治療過程接近尾聲，急性胃疾患者可逐漸恢復「定時定量」的飲食節奏，但請減少宵夜的頻率。

• 不宜以空腹過長的「斷食法」減重

近日坊間流行的體重控制方式，例如「168斷食法 (空腹16小時、進食8小時)」及「12-12斷食法 (空腹12小時、進食12小時)」，因為「空腹」時間過久，反而會加劇胃部不適。事實上，人體在「空腹」時，會使胰液分泌減少，而胰液本身因含有「碳酸氫鹽」等鹼性物質，具有幫助消化與中和基礎胃酸的效果，因此急性胃疾患者在間隔時間過長的斷食後，易讓胃酸少了「碳酸氫鹽」的中和使胃痛發作得更為厲害，站在腸胃科醫師的角度，並不建議急性胃疾患者以斷食法做減重控制，三餐仍以正常飲食為佳。

急期胃疾患者，除了以藥物緩解不適外，更重要的仍是養成良好的「飲食習慣」，例如每餐定時定量、餐後6-7分飽、避免過晚飲食 (宵夜)、減少食用辛辣刺激的食物或酒類。一旦「長期」胃部不適，就會建議儘早就醫，讓胃腸專科醫師做病情的評估，並於必要時以胃鏡檢查找出病根與投藥治療，然而切記，即使胃疾治療完後 (不論是急性或長期性)，也請盡可能避免不良的飲食習慣，才能擁有健康的胃。

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